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夏日清凉消暑美食 随时随遇享美味

  • 2010-07-29
  • 来源:快捷航空
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文章摘要:来源:中国旅游新闻网居家之莲子薏米煲猪尾莲子薏米煲猪尾莲子是非常适合夏天食用的食材,清热又养颜,且健脾益心。用莲子搭配利水祛湿的薏米和补阴润肤的猪尾一起煲汤,汤味清香,是天气炎热时清补的靓汤。做法:1...

来源:中国旅游新闻网

居家之莲子薏米煲猪尾

夏日清凉消暑美食推荐 随时随遇享美味

莲子薏米煲猪尾

莲子是非常适合夏天食用的食材,清热又养颜,且健脾益心。用莲子搭配利水祛湿的薏米和补阴润肤的猪尾一起煲汤,汤味清香,是天气炎热时清补的靓汤。

做法:1.莲子和薏米洗净,薏米最好提前浸泡一小时,捞出沥干水备用;2.猪尾拔净细毛,洗净,斩块,汆水捞出;3.将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味食用。

功效:清热祛湿,健脾养心,润肤益髓。

●美食科学堂猪尾和猪蹄、猪皮被称为“猪三宝”,也许不少女士对这三样东西通常会“敬而远之”,但它们的确是宝,蛋白质含量为26.4%,是猪肉的2.5倍,而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白,可以呵护女士至宝贝的肌肤。

中医也认为猪尾有强健腰腿、补血润燥、填肾益精之效,在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。

不喜猪尾的人多数是怕它的腥膻味和肥肉,其实若是怕腥,只要烹饪猪尾前先将其汆烫过水便可以解决,至于肥肉,是看起来肥,猪尾丰富的胶质口感糯韧爽口,并无油腻感,若是采用烧、卤、酱等做法,食味更佳。 王娟


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