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越南越好吃 独特美味找不到北

  • 2010-09-06
  • 来源:快捷航空
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文章摘要:来自:中华网旅游在国境之南,与广西接壤,与海南隔海相望,有一个狭长的国度,越南。越南一面临海,风景如画。之所以这期做越南,一定是笔者的私心。这次我们让味蕾来一次清淡多味之旅,沿着越南的狭长线路,一路向...

来自:中华网旅游

在国境之南,与广西接壤,与海南隔海相望,有一个狭长的国度,越南。越南一面临海,风景如画。之所以这期做越南,一定是笔者的私心。这次我们让味蕾来一次清淡多味之旅,沿着越南的狭长线路,一路向南。从河内、岘港到会安、顺化,从美景如画的芽庄、大叻、美奈最终到达胡志明,越往南景色越美越独特,越往南美食也越美味。

越南菜有别于东南亚其他国家的菜品而独树一帜,结合了中国、法国、南洋的味道的越南菜,集大家之所长,而又保持着自己独特的味道。越南菜最常用的便是鱼露,这是越南的首席调味品,而咖喱的应用则是吸纳了东南亚的典型味觉。越南菜最被人熟知的就是米粉和春卷,火车头粉或许是第一次接触越南菜时被点几率最高的一道菜,内容复杂而统一,生牛肉被热热的河粉汤慢慢烫熟,牛肉丸等肉类十分丰富,加上汤汁,十分鲜美。而美食的第二位就是春卷,薄透的米纸皮包裹着如香草、鲜虾、薄荷等食材,若隐若现的丰富色彩十分诱人。而说了吃不得不说饮品,最典型的便是越南咖啡。虽跟历史有关,接纳了西方饮咖啡的习惯,且品质不如世界知名咖啡产地咖啡那么香醇,但越南咖啡却保持着自己独特的味道、制作方法和特殊盛器——越南的滴漏咖啡杯是每个去越南旅行的人一定会带回的物品之一。加之咖啡中炼乳取代了奶和糖,口感更软,学做越南咖啡也成了品越南菜过程里必需的一步。

不过,越南菜再美味,暂时去不了越南,那么就在北京,跟着我们寻找京城里最地道的越南味道吧!

越南越好吃 独特美味找不到北

侯镍晗


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